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Quais gorduras são boas?

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O Lipídio, mais conhecido como gordura e é o mais calórico macronutriente em comparação aos demais carboidratos e proteínas, 1g de lipídio apresenta 9kcal, enquanto as proteínas e carboidratos apresentam 4kcal em 1g. Devido a este fato, devemos ficar atentos às quantidades e ao tipo (saturada, trans e insaturada). De qualquer forma, os lipídios devem ser consumidos, pois desempenham funções importantes como formação de hormônios e absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K).

As gorduras ruins são as consideradas prejudiciais e podem acarretar problemas cardíacos, dislipidemia, diabetes e tantos outros problemas de saúde, como as gorduras saturadas presentes nas gorduras animais (carnes, queijos e leites)que podem ser consumidas mas com moderação,e a pior de todas que deve ser totalmente evitada é a gordura trans presente em alimentos industrializados como bolachas recheadas, sorvetes, chocolates e etc.

As gorduras boas, as insaturadas são as que favorecem a formação do HDL, que é o colesterol bom e que diminui o colesterol ruim, o LDL, são as mais conhecidas com ômega- 3, 6 e 9, estão presentes nos peixes, castanhas, azeite, abacate, coco.

OU seja, gorduras não são vilãs, podem e devem ser consumidas mas com moderação.

Carboidrato: vilão?

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A maioria das dietas da moda condena o carboidrato e o tiram como sendo o maior culpado e vilão contra o emagrecimento. O carboidrato é o único alimento do cérebro e é a principal fonte de energia para nosso organismo, além de possuir a mesma caloria que a proteína.

1g de carbo=4kcal, 1g proteína= 4kcal.

Então por que ele é tão condenado?

Como acabei de relatar ele é de extrema importância para nosso corpo, no entanto devemos tomar cuidado com o tipo de carboidrato. O tipo simples é absorvido mais rapidamente e por isso acontece pico de glicemia no nosso sangue, este pico aumenta produção de insulina e que rapidamente teremos fome novamente além  dele ser o causador do acumulo de gordura corporal. São eles: farinha branca, pão branco, massas brancas, torrada branca, biscoitos, açúcares e doces.

Opte pelo carboidrato complexo  que são os integrais (arroz, massa, torrada, biscoito integrais, além dos tubérculos, batata doce, mandioca )pois possuem fibras que controlam a glicemia sanguínea, ou seja, para o emagrecimento não há necessidade de tirá-los da dieta, o importante é a porção adequada e a quantidade total consumida no dia.

Antes de sofrer retirando o carboidrato da sua vida consulte um nutricionista. O profissional fará os cálculos de sua necessidade conforme seu objetivo e vai te apresentar as melhores opções.

Viva Bem Sem Restrição.