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RECEITA DE GELATINA DE CHIA

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Ingredientes:

  • 2 colh. sopa de sementes de chia
  • 5 colh. sopa de suco integral de uva ou de qualquer outra fruta. O ideal é que seja o mais concentrado e natural possível, fique atento à quantidade de açúcar presente no suco.
  • 3 a 5 folhas de hortelã picadas

Como preparar

1. Em um recipiente pequeno de vidro, adicione as colheres da semente de chia e o suco de fruta concentrado.

2. Lave bem as folhas de hortelã, macere ou espalme as folhas e adicione dentro da mistura, mexendo com uma colher. Não é preciso picar.

3. Deixe a mistura descansar por aproximadamente 1 hora.

4. Você pode consumir imediatamente. Se desejar guardar, coloque em um pote de vidro fechado na geladeira. Aguenta até 3 dias refrigerada.

A gelatina de chia é uma receita anti-inflamatória, antioxidante, analgésica e riquíssima em fibras dando muita saciedade e ajudando no funcionamento intestinal.

Os benefícios do feijão (ele não engorda)!

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As pessoas quando estão de dieta tem o hábito de retirar o arroz com feijão da sua alimentação, pois acham que engordam.

O que engorda é a quantidade e a qualidade dos alimentos!

Fique atento a isso, afinal consumir arroz e feijão não irão te fazer engordar se consumido sem exageros!

Infelizmente por retirarem o arroz, muitos não consomem as leguminosas que contêm sim carboidrato na sua composição mas que são riquíssimas em proteína, fibras e muitas vitaminas e minerais principalmente o ferro, e o melhor, são proteínas com pouquíssima gordura.

As leguminosas podem estar presentes também em preparação de salada como por exemplo ervilha, lentilha, grão de bico, fava, além da diversidade dos próprios feijões: azuki, fradinho, preto, carioquinha, branco.

Por isso, não pense mais em calorias, pense nos nutrientes e na sua saúde!

Coma feijão!

RECEITA DE MOLHOS PARA SALADA

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Que o consumo de verduras e legumes é muito importante para nossa saúde, para o bom funcionamento do intestino  e principalmente equilíbrio do nosso organismo todo mundo já sabe.

 Mas não é a todo mundo que agrada, principalmente certos legumes. 

Saiba que quanto maior a variedade, mais nutrientes você estará consumindo e mais rica será sua alimentação.

Por isso, para você se animar a consumi-las mais, e com mais prazer, seguem duas receitas de molhos para saladas, que as deixarão mais apetitosas, além de evitar a adição do sal, que incha e aumenta a pressão.

 

Molho de fruta 

Fritar 1 dente de alho, 1 cebola ralada numa panela, acrescentar 1 copo de suco deixar ferver.

Em outro copo de suco, misturar 1 colher(chá) bem cheia de amido de milho, levar ao fogo e mexer até engrossar. 

OBS1: deve ser feito todos os dias, não armazenar

OBS1: sugestões de sucos: laranja, maracujá, abacaxi, manga

 

Molho de iogurte e linhaça

 Misture 1 pote de iogurte desnatado, 1 colher (sopa) de azeite, ½ limão, 2 colheres (chá) de mostarda, 1 colher (sopa) hortelã e 1 colher (chá) linhaça.

Sirva sobre a salada.

Opções saudáveis para os lanches da tarde

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O lanche da tarde é um horário bem crítico para maioria das pessoas, pois após o almoço muitos sentem aquela vontade de beliscar algo ou comer um doce e acabam se rendendo aos salgados gordurosos com farinha branca ou doces cheios de açúcar.

Para saciar esta fome, seguem algumas opções práticas, fáceis que podem ficar na gaveta ou bolsa e, ainda são saudáveis!

Castanhas: castanha do pará, castanha de caju, castanha de baru, avelã, nozes, amêndoas, macadâmia, pistache (ricos em gorduras boas);

 Sementes de girassol ou de abóbora (ricas em zinco e selênio);

Snacks de ervilha ou grão de bico assados (ricos em proteínas e fibras);

Tomatinhos cereja ou cenoura baby (ricos em licopeno e vitaminas do complexo B);

Frutas secas: damasco/ tâmara/ ameixa/ uva passa/ cramberry/ gojiberry (ricas em vitamina C e E);

Frutas ou salada de frutas (ricas em varias vitaminas, minerais e fibras);

Iogurte desnatado ou coalhada (ricos em proteína e cálcio);

 

ATENÇÃO:

Evite os biscoitos industrializados e barras de cereais que se dizem saudáveis pois apesar de apresentar farinha integral ou sementes na sua composição,  ainda assim possuem farinha branca, gorduras e açúcares.

Posso comer fruta a vontade?

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Sabemos que as frutas são ricas em fibras, vitaminas e minerais mas, mesmo sendo saudável será que podemos consumi-las a vontade?

Caso você esteja em processo de emagrecimento deve-se ficar atento as porções de frutas, afinal elas possuem açúcar que é a frutose e, por isso se consumido em grande quantidade pode vir a ser caloria a mais e engordar.

O ideal é o consumo de no máximo 3 porções ao dia, para saber o que significa 1 porção de fruta segue abaixo uma tabela com as porções de algumas frutas. Existem frutas mais calóricas que outras, no entanto, não é algo para ficar neurótico, frutas são riquíssimas em nutrientes e ótimas opções em substituição aos doces, e o suco natural em substituição ao refrigerante ou sucos em pó ou de caixinha.

frutas

Carboidrato: vilão?

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A maioria das dietas da moda condena o carboidrato e o tiram como sendo o maior culpado e vilão contra o emagrecimento. O carboidrato é o único alimento do cérebro e é a principal fonte de energia para nosso organismo, além de possuir a mesma caloria que a proteína.

1g de carbo=4kcal, 1g proteína= 4kcal.

Então por que ele é tão condenado?

Como acabei de relatar ele é de extrema importância para nosso corpo, no entanto devemos tomar cuidado com o tipo de carboidrato. O tipo simples é absorvido mais rapidamente e por isso acontece pico de glicemia no nosso sangue, este pico aumenta produção de insulina e que rapidamente teremos fome novamente além  dele ser o causador do acumulo de gordura corporal. São eles: farinha branca, pão branco, massas brancas, torrada branca, biscoitos, açúcares e doces.

Opte pelo carboidrato complexo  que são os integrais (arroz, massa, torrada, biscoito integrais, além dos tubérculos, batata doce, mandioca )pois possuem fibras que controlam a glicemia sanguínea, ou seja, para o emagrecimento não há necessidade de tirá-los da dieta, o importante é a porção adequada e a quantidade total consumida no dia.

Antes de sofrer retirando o carboidrato da sua vida consulte um nutricionista. O profissional fará os cálculos de sua necessidade conforme seu objetivo e vai te apresentar as melhores opções.

Viva Bem Sem Restrição.

O que é sorgo?

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Originário da África e da Índia é uma fonte riquíssima de fibras, proteínas, vitaminas do complexo B, ferro, fósforo, potássio, magnésio e zinco. Ele também possui em sua composição tanino que tem funções antioxidantes e anti-inflamatórias.

Gostou?

Ele ainda pode ser um substituto do arroz, ou servir para complementar a salada, sopas ou incrementar o iogurte.

Para encontra-lo  no Brasil ainda é um pouco difícil, mas já é possível em algumas lojas de produtos naturais ou sites de compras. Tudo isso se resume a um cereal, acredita? Poderoso esse sorgo!

Por isso mude, inove, varie o cereal de suas refeições!