ARROZ COM FEIJÃO ENGORDA?

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Mesmo para os que estão em dieta de emagrecimento não é necessário abolir do cardápio o arroz com feijão, o arroz pertence ao grupo dos cereais e por isso contem em maior parte na sua composição carboidrato, fonte de energia, já o feijão pertence ao grupo das leguminosas que apesar de conterem carboidratos pertencem ao grupo das proteínas vegetais e apresentam muitas fibras.

Consumi-los juntos na refeição oferece aminoácidos essenciais ao nosso organismo, ou seja, nutrientes que nosso corpo não produz, mas que precisamos para seu bom funcionamento, como a lisina e metionina.

Varie seu arroz e feijão com arroz integral, 7 grãos, negro, cateto, basmati, mais ricos em fibras e nutrientes do que o arroz branco, os feijões varie com preto, carioquinha, branco, azuki, fradinho, além de outras leguminosas como lentilha, ervilha e grão de bico.

Por isso não se preocupe, essa maravilhosa combinação de vitaminas, minerais e fibras só vão engordar se consumidos em excesso, o consumo em pequena porção no almoço e no jantar está liberado conforme seu consumo diário de proteínas e carboidratos.

Que tal substituir o peito de peru?

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Ao contrario do que muitos acham o peito de peru é um embutido assim como o presunto, mortadela, salame, salsicha, linguiça, e que devem ser evitados devido ao seu alto teor de corante, gordura e sódio, claro que entre todas estas opções o Blanquet ou peito de peru é o menos pior, mas que tal substituí-lo?
Os ovos são uma ótima opção de proteína, principalmente para seu café da manhã, além de apresentar muitas vitaminas e aminoácidos essenciais ao nosso organismo ele oferece maior saciedade e evita o consumo de industrializados.
Prepare o ovo mexido ou omelete, cozido ou faça a crepioca (tapioca com ovo).
Pode acrescentar tomate, cebola, salsinha, cebolinha, invente!

Pode consumir os ovos inteiros com a gema?
Claro que pode, a gema é mais rica em nutrientes do que a clara.
A porção de ovos por dia varia conforme seu consumo de proteína no dia, mas você pode substituir a carne das refeições pelos ovos também sem se preocupar.

E você ainda achando que o peito de peru era saudável né?
Consulte um nutricionista que dará outras opções para substituir os embutidos do seu lanche!

Brigadeiro de Biomassa de banana verde

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Humm ficou com água na boca?

Então veja abaixo como é fácil se deliciar com uma receita gostosa e saudável. Afinal, a biomassa de banana verde apresenta amido resistente, um tipo de fibra que serve de alimento para as bactérias boas do intestino, por isso ela é ótima para regular a flora intestinal, melhorando o seu trânsito, além de aumentar a imunidade, diminuir colesterol, prevenir diabetes, entre outros.

RECEITA DA BIOMASSA: Cozinhe na panela de pressão as bananas verdes com água, assim que começar a chiar abaixe o fogo e deixe por mais 10 minutos. Espere esfriar e retire as bananas.
Com cuidado para não se queimar, retire a polpa e bata no liquidificador com pouca água até formar uma pasta espessa.
Pronto, sua biomassa já está pronta e você pode utilizar como espessante em preparações como molhos, caldos, sopas, feijões, doces, vitaminas ou sucos, além de não interferir no sabor, não fica com sabor de banana!

Receita do brigadeiro

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de biomassa de banana verde
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 2 colheres(sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• Coco ralado ou castanhas ou chia ou linhaça para cobrir

Modo de Preparo:
Coloque as 2 colheres de sopa de óleo de coco na panela em fogo baixo, depois vá colocando os demais ingredientes aos poucos misturando e mexendo sem parar, até ficar em ponto de brigadeiro quando solta o fundo da panela.
Depois é só deixar esfriar, enrolar em bolinhas e passar na cobertura de sua preferência.

Boa opção para as vontades de doces!
Bom apetite!